СОУС МОЛОЧНЫЙ
Продукты: сметана 70 г, мука 9 г, масло сливочное 9 г.
Муку подсушить в духовке на сковороде без жира до светло – желтого цвета
и охладить. Молоко вскипятить. Четвертую часть молока охладить, добавить
подсушенную муку, размешать, влить в кипящее молоко, непрерывно
помешивая, дать хорошо прокипеть.
Готовый соус заправить сливочным маслом.
СОУС СМЕТАННЫЙ
Продукты: молоко 70 г, мука пшеничная 8 г.
Половину сметаны вскипятить, в оставшейся сметане развести муку,
подсушенную в духовке, соединить с горячей сметаной, хорошо вымешать,
довести до кипения, процедить.
СОУС СМЕТАННЫЙ НА ОВОЩНОМ ОТВАРЕ
Продукты: сметана 40 г, мука 8 г, морковь 15 г, корень петрушки, корень
сельдерея – по 3 г, лук 9 г, вода 120 г.
Приготовить овощной отвар из моркови, лука, белых кореньев. Вскипятить
сметану, подсушенную и охлажденную муку развести холодным овощным
отваром и влить постепенно в кипящую сметану, дать прокипеть.
СОУС БЕЛЫЙ
Продукты: на 100 г: бульон 110 г, мука пшеничная 7 г, масло сливочное 5
г.
Муку поджарить до светло – желтого цвета на сковороде без жира,
растереть с маслом и при непрерывном помешивании соединить с горячим
бульоном и, продолжая помешивать, варить соус 9 минут.
СОУС ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД
Продукты: на 100 г: ягоды 45 г, сахар 15 г, картофельный крахмал 5 г,
вода 80 г.
Подготовленные ягоды протереть через сито. В полученную массу положить
сахар, влить воду (часть оставить для разведения крахмала), перемешать и
на слабом огне довести до кипения.
Подавать к блюдам из крупы, творога, макаронных изделий.
Будьте
здоровы!
Читайте также:
1.
Рецепты традиционного и народного
лечения подагры
2.
Общая характеристика питания при
подагре
3.
Продукты и блюда при подагре
4.
Примерное меню на неделю при подагре
5.
Примерное меню при обострении
подагры
6.
Витаминные салаты
7.
Первые блюда при подагре
8.
Вторые блюда при подагре
9.
Рецепты соусов при подагре
10.
Витаминные напитки
Будьте
внимательны!:
любое лечение, даже травами и
пищевыми растениями, следует начинать
только убедившись, что у вас нет
индивидуальной непереносимости
рекомендуемых в рецептах ингредиентов. Прежде чем
начать лечение, обязательно
проконсультируйтесь у врача.
